Schil de pompoen, snijd of lepel de draden eruit. Snijd de geschilde in blokjes van 3 bij 3 cm en leg apart.
Schil de 2 uien en versnipper. Pel de 4 tenen knoflook en knijp uit met de knoflookpers. Pak een hapjespan met deksel of een braadpan. Verwarm de 3 eetlepels zonnebloemolie hierin en bak de uien en knoflook tot ze glazig zijn.
Voeg de pompoen erbij. Daarna laat je de pompoen op een zacht vuurtje minimaal een half uur stoven. Voeg na 15 minuten de helft van een kopje water toe. Merk je dat het vocht weg is, voeg je de andere helft ook toe.
Als laatste schep je de 2 theelepels suiker erbij. Roer door. Als alle pompoen zacht en fijn is, is het gerecht klaar.
